旅ごころブログ🐒

心理カウンセラーをしている筆者が心理学の知識を紹介するブログです。趣味の旅行で行ったおすすめスポットや飲食店の紹介もしていきます。

節約中でも家で美味しいご飯を食べよう!鹿肉のロースト

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みなさんこんにちは✨

節約中は出かけたり外食はしつつも、回数を減らしたり意識はしますよね。

 

だけど美味しいものが食べたい!

また外食で味わうあの贅沢感が好き!

という方も多いと思います。

 

もちろん私も外食が大好きですが、節約と健康を考えて平日はなるべく家で作っています。

そのため家での食事を(時々)豪華にして楽しんでいます😊

 

先日の晩御飯は、

 

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鹿肉のローストです!

鹿肉ってめったに食べないですが、定番のステーキ以外でも牛肉と同じ調理法でとても美味しく食べられます。

 

鹿肉のロースト作り方

①まず鹿肉に塩をしっかりと揉み込みます。水分が出てくるまで放置して、水洗いをします。

ボウルに鹿肉を入れて何度も洗い流します。

柔らかくしたい方は牛肉につけると柔らかくなります(鹿肉は牛肉よりも硬いです!)

 

②綺麗になった鹿肉をキッチンペーパーで拭いて、塩・あらびき胡椒・チューブの生姜とにんにく・オリーブオイルを揉み込み、しばらく放置します(一晩放置でも!時間がない時は20分以上)

 

③鹿肉の塊表面をフライパンで焼き、アルミホイルで巻いてジップロックへ!

 

④沸騰したなべに入れて10分コトコト‥

その後は火を消し蓋を閉めて50分放置します。

時々お湯を足して冷めないように気をつけます!

保温なべがあると便利ですね!

 

⑤お肉に火が通っているか爪楊枝をさして確認し、あとはお好みの大きさに切るだけ!

火が通っていなければ再度お鍋でコトコトしてみて下さい。

 

鹿肉の生食は危険なので火が通っていることを必ず確認して下さいね✨

 

簡単で美味しいですよー🥰

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この日は飲み物も工夫をして、

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以前彼氏が買ってくれた紅茶をアイスティーで!

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とっても豊かな食卓になりました!

牛肉でももちろんできるのでお試し下さい✨

 


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