みなさんこんにちは🌞
昨日は珍しい晩御飯でした！
鹿肉のステーキです！
友人からいただいた鹿肉をしっかり血抜きして下味をつけて焼いています。
やはり鹿肉なので下ごしらえをしっかりしないと臭みが出ます。
私が今回した下ごしらえ方法は‥
・前日から塩水につける
・当日にキッチンペーパーでしっかりと血をふく
・3時間前からにんにく、しょうが、塩をもみこみ置いておく
です！
友人は前日から牛乳につけておいたようです。
鹿肉は硬いので柔らかくする効果もあるとか‥
揉み込んだ鹿肉をあとは焼くだけです！
やはり野生のものなのできちんと火を通します。
気になるお味はというと‥
赤身が好きな方はお好きだと思います！
私は硬めの赤身が好きなのでとっても美味しく食べられました。
下ごしらえをきちんとしたので臭みも気になりませんでした。
牛肉に近い味かな？と思いますが、牛肉よりもあっさりと食べられます！
肉を食べた‥！という感じです笑
もちろん汁物と定番のもやしのお浸し付きです✨
珍しい我が家の夕食でした！
